Gaspillage alimentaire : comment les hôtels et les restaurants peuvent agir ?

Euronews - 21/06
Alors que le monde s'efforce d'atteindre le niveau zéro déchet, des hôtels et des restaurants mènent une révolution alimentaire durable. #TheExchange

On estime que 17 % des aliments mis à la disposition des consommateurs sont gaspillés. Cela représente 931 millions de tonnes de repas potentiels.

Les Nations unies visent un monde libéré de la faim d'ici à 2030 et appellent les citoyens, les entreprises et les gouvernements à travailler ensemble à la réduction des déchets et à la mise en place d'une nouvelle économie plus circulaire.

Les entreprises sont invitées à agir pour aider les 2,4 milliards de personnes qui luttent encore pour un accès régulier à l’alimentation.

La célèbre cheffe de cuisine Leyla Fathallah, porte-parole de l’ONU pour la lutte contre le gaspillage alimentaire, explique ...
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