Le meilleur restaurant du monde est à Lima, au Pérou

Le restaurant péruvien Central, des chefs Virgilio Martínez et Pia Leon, a été couronné mardi soir meilleur restaurant du monde 2023 par l'influent classement 50 Best Restaurants.

Le restaurant de Lima a été récompensé pour sa cuisine célébrant "la diversité des ingrédients" ainsi que "l'histoire et les traditions" du Pérou, selon le 50 Best, qui a tenu sa cérémonie de remise des prix cette année à Valence, en Espagne.

"Merci à toutes les personnes qui, de différentes manières, nous ont accompagnés dans la vie du CENTRAL et ont fait partie de ce parcours différent, à différents moments depuis l'ouverture", ont déclaré les propriétaires du restaurant sur les réseaux sociaux.

"Nous représentons un territoire, une diversité et une culture", s'est exclamé M. Martinez, qui ...
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