La région turque égéenne est une invitation à se plonger dans la nature, à savourer des produits locaux et à adopter un mode de vie durable. Seferihisar, située à une cinquantaine de km d'Izmir, est l'une des villes historiques les plus paisibles et les plus belles de la région. C'est aussi la première "Cittaslow" turque.
Cittaslow, une organisation fondée en Italie il y a 23 ans et inspirée par le mouvement slow food, est un réseau de villes et de villages qui misent sur un rythme de vie plus lent et sur la préservation des coutumes locales.
Seferihisar a présenté sa candidature au réseau en 2009, sous la bannière "Soutenir les producteurs locaux", et est finalement devenue la première "Slow City" de Turquie, en répondant à l'ensemble des 70 critères. Quatre bazars s'y tiennent chaque semaine. L'un d'entre eux est le célèbre Sığacık Bazaar.
Sur place, tout ce que l'on peut acheter est 100% local. L'énergie propre est privilégiée et les lampadaires fonctionnent à l'énergie solaire. Au fil des ans, Seferihisar a mis en œuvre de nombreux programmes innovants en tant que "Slow City". Et la ville a encore de nombreux projets, comme nous l'explique Candaş Balta, coordinateur de Cittaslow Seferihisar. "Le projet le plus important concerne l'agriculture," dit-il. "Nous avons beaucoup de graines locales - plus de 200 types différents -, des tomates aux poivrons ; c'est pourquoi nous avons créé des banques de graines, dans lesquelles nous rassemblons toutes les graines locales et nous les partageons avec les habitants de Seferihisar, nous les partageons également dans le cadre du réseau international Cittaslow," précise-t-il.
Le vélo est sans aucun doute l'un des moyens le...
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