Restaurants éphémères : une nouvelle façon de déguster

afp - LeQuotidien - 09/06
Fruits de partenariats entre marques et stars de la gastronomie ou encore expériences audacieuses ...

Les anciennes stars de Top Chef y succombent comme les grandes marques gastronomiques : les restaurants éphémères, plus flexibles et à moindre coût, se multiplient partout en France. Tour de tables.

Fruits de partenariats entre marques et stars de la gastronomie ou encore expériences audacieuses sans grande prise de risque commerciale, les restaurants éphémères pullulent en France, dans des lieux de carte postale, pour des clients en quête de nouveautés. Ainsi à Reims, en mai dernier, le Belge Mallory Gabsi, une étoile et «jeune chef de l’année» du ...
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