[Made in Luxembourg] Tous les parfums du jardin

Les ateliers protégés du Lëlljer Gaart sont nichés au cœur du petit village de Lullange, au nord-ouest du pays. On y produit notamment d’excellents vinaigres et huiles parfumés.

Le produit

Juste à côté des serres et des plates-bandes où poussent une foule d’herbes différentes, le Bistro Sënnesräich (le restaurant du Lëlljer Gaart) offre à ses 120 couverts une cuisine de saison où les herbes du jardin sont partout présentes. «Chaque plat en contient au moins une, c’est un prérequis !», avance Valérie Trausch, éducatrice spécialisée qui s’est formée pour diriger l’équipe en cuisine.

Les installations ne servent pas qu’à servir les clients sur place, elles permettent aussi aux em...
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