La viande artificielle détruira-t-elle la planète ?

Au cours des 60 dernières années, la production de viande sur la planète a presque quintuplé. Et plus les vaches sont élevées, plus elles émettent de méthane, l'une des causes de l'effet de serre. Par conséquent, dans certains pays, ils ont décidé de remplacer la viande naturelle par artificielle. Mais il s'est avéré que l'écologie pourrait en souffrir encore plus : pour chaque kilogramme de viande hachée cultivée dans des bioréacteurs, il peut y avoir 25 fois plus d'émissions appauvrissant la couche d'ozone que pour un kilogramme de produit naturel. Qu'est-ce que la viande cellulaire et avec quoi la mange-t-on, a découvert le journal parlementaire.

Comment ça fonctionne

Des prototypes de viande artificielle, issue de cellules animales, ont été présentés dans plusieurs pays. Des dégustations ouvertes ont eu lieu au Japon, en Australie, en Corée du Sud et en Chine. Et à Singapour l'année dernière, la viande de cellule a commencé à être vendue dans les boucheries. En Chine, en Nouvelle-Zélande et en Australie, il existe même des programmes gouvernementaux où vous pouvez obtenir des subventions pour lancer de tels projets, a déclaré Danil Maklakov, fondateur d'une startup de viande cellulaire en Russie.