Une des plus grandes fermes aquaponiques d'Europe inaugurée près de Bordeaux

Jean Cittone - LE FIGARO - 03/06
La ferme «Odette», inaugurée vendredi à Mérignac (Gironde), produira environ 1% des besoins de la métropole en salade et 4% de ses besoins en truite, sur une surface d'à peine un demi-hectare.

Le Figaro Bordeaux

Une des composantes de l'agriculture de demain ? Dans la métropole bordelaise, «Les Nouvelles Fermes» viennent d'inaugurer ce vendredi leur deuxième serre aquaponique, à Mérignac. Un concept mélangeant aquaculture et hydroponie, pour nourrir les racines des plantes grâce aux déjections produites par des poissons. Une technique d'agriculture urbaine en pleine expansion.

«C'est une méthode culturale multimillénaire qu'on essaye de remettre au goût du jour», explique Thomas Boisserie, cofondateur des Nouvelles Fermes. Apr...
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