Comment la toxine botulique pénètre-t-elle dans l'organisme ?

Botulinum est une neurotoxine puissante. Lorsqu'il pénètre dans le corps, il s'attache étroitement aux nerfs, provoquant une paralysie de tout le muscle. Le trait caractéristique de la paralysie botulique est une paralysie flasque, à symétrie bilatérale, s'étendant de la tête aux jambes. Une paralysie sévère peut provoquer une insuffisance respiratoire, entraînant la mort.

Selon TS.BS Nguyen Trung Nguyen, directeur du centre antipoison de l'hôpital Bach Mai, la forme d'empoisonnement la plus courante consiste à manger et à boire, souvent appelée intoxication alimentaire. La plupart des cas d'intoxication botulique dans le passé surviennent après avoir mangé des aliments contaminés, comme du pâté végétarien (2020), du poisson mariné (mars 2023), suspecté de manger de la saucisse (mai 2023 - raison non co...
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