Les connaisseurs obtiennent le meilleur arôme avec des grains de café fraîchement moulus. Nous donnons un aperçu des différents types de café et présentons différents grains, y compris le gagnant du test de Stiftung Warentest.
Arabica, Robusta ou un mélange aromatique de différents grains : vous avez besoin de la bonne torréfaction pour préparer le parfait espresso, latte macchiato ou cappuccino. Mais bien sûr, chacun a ses propres préférences : des arômes fins comme le chocolat ou le caramel et le bon degré d'acidité peuvent compléter l'expérience gustative individuellement. Pour vous donner un aperçu, nous montrons quelques-uns des meilleurs grains de café de Lavazza, Segafredo and Co. Ceux-ci incluent les gagnants des tests de Stiftung Warentest.
Le mélange de grains d'Arabica et de Robusta de Lavazza est arrivé premier en 2020 avec la note globale "bon (1,8)" à la Stiftung Warentest parmi les grains d'espresso testés. Les testeurs ont particulièrement apprécié les propriétés sensorielles : les grains ont reçu la note maximale "très bon (1,0)".
Les grains de café Italiano Cremoso de Lavazza sont idéaux pour préparer un expresso grâce à leur saveur intense. Ils viennent d'Amérique du Sud et d'Asie du Sud-Est et assurent un goût équilibré avec des notes de chocolat.
Faits saillants en un coup d'œil
Il existe de nombreux mélanges de café du fabricant italien Lavazza. Par exemple, la variété Caffè Crema Classico à base de grains d'Arabica et de Robusta est particulièrement populaire. L'intensité du café est légèrement inférieure à celle des grains d'espresso, ce qui rend cette torréfaction plus adaptée au caffè crema, cappuccino, latte macchiato et caffè latte.
La variété de café Intermezzo est l'une des recettes les plus anciennes et les plus populaires du fabricant Segafredo et est idéale pour l'espresso italien typique. Cette torréfaction a également été convaincante à la Stiftung Warentest : avec la note globale "bon (1,9)" et la note maximale "très bon (1,0)" au test sensoriel, les grains de 2022 n'ont obtenu que des résultats légèrement inférieurs à ceux du vainqueur du test de Lavazza.
Le mélange de café d'Arabica et de Robusta donne à l'espresso un goût prononcé avec des arômes de torréfaction et de chocolat. Les grains Segafredo se caractérisent également par une crème dense. Selon le fabricant, elles sont cultivées au Brésil, au Costa Rica et en Côte d'Ivoire.
Faits saillants en un coup d'œil
Segafredo représente la culture du café italien comme aucune autre marque. En conséquence, le fabricant propose de nombreuses torréfactions, vous pouvez donc décider selon vos goûts et composer vos arômes préférés.
Comme son nom l'indique, la variété de café Crema de Schwiizer Schümli est idéale pour préparer le Caffè Crema. Le café a un léger arôme de noisette dû au mélange de grains d'Arabica. Idéalement, vous devriez utiliser une machine entièrement automatique, une machine à piston ou une machine à filtre classique pour la préparation.
Les grains de café proviennent d'Amérique centrale et du Sud, d'Afrique et d'Asie. Selon sa propre déclaration, le fabricant suisse attache une grande importance à la qualité sociale, écologique et économique en matière de culture et de torréfaction. Les grains de café sont également certifiés UTZ.
Faits saillants en un coup d'œil
En plus d'autres types de café, Schwiizer Schüümli propose également des torréfactions avec des labels bio et équitables. Par exemple, la Crema Bio est composée à 100 % de grains Arabica, avec des notes de chocolat et de pêche issues d'une culture durable.
L'entreprise familiale hambourgeoise J. J. Darboven attache une grande importance à la durabilité et, avec le Café Intención Crema Aromatico, propose une torréfaction avec un label biologique et équitable. Les grains d'arabica sont cultivés par de petits agriculteurs au Honduras et au Pérou et importés sans intermédiaires.
Selon le fabricant, le Caffè Crema a un goût doux, équilibré et aromatique et convient également au cappuccino et au latte macchiato. Il est légèrement torréfié, ce qui signifie que les arômes doux et les acides fins se développent particulièrement bien. Le café a un goût plus fruité qu'amer.
Faits saillants en un coup d'œil
La torréfaction des grains de Dallmayr Arabica assure une crème fine et un arô...
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