01/06 Conor Pope cuisine avec les professionnels de la TU Dublin : « Mon cœur se serre plus vite qu'un soufflé au chocolat dans un courant d'air »
-Suivre un masterclass de pâtisserie de niveau universitaire était aussi difficile que notre correspondant opposé à la pâtisserie l'espérait.
- The Irish Times
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10/08 Adam Nevin de Maynooth en remportant sa première étoile Michelin: «Je savais que je le méritais. Je mets dans le travail "
-Le chef de Carton House réfléchit à son chemin dans le secteur de la restauration, l'accident de cyclisme qui a presque fait dérailler ses progrès et vouloir servir le dîner à Roy Keane
- The Irish Times
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23/11 Huit cadeaux pour rendre Noël encore plus spécial
-Offrez un peu de luxe avec une œuvre d'art, des lainages fabriqués à la main ou un dîner spécial à l'hôtel, ou que pensez-vous du château de Slane pour une expérience festive enchanteresse ?
- The Irish Times
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01/02 Avis sur The Morrison Room at Carton House : ce très bon restaurant est en passe de décrocher une étoile Michelin
-C'est la fonte centrale Michelin – stucs Lafranchini, menu dégustation et grandeur sans honte
- The Irish Times
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