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13/03 Sirop d'érable à la japonaise... d'inspiration canadienne

Au Japon, de petits acériculteurs produisent du sirop d'érable. Rien à voir avec le Québec, mais ceux qui se sont lancés font preuve de débrouillardise. Notre correspondant en Asie, Philippe Leblanc, a visité une des premières cabanes à sucre nippone