Les Russes consomment une quantité record de viande

RBC - 08/08
En 2023, la consommation russe de viande et de produits carnés a établi un nouveau record historique, atteignant une moyenne de 98 kg par personne. Dans le même temps, les consommateurs russes ont commencé à manger moins de pain et de sucreries, selon les données de Rosstat.
En 2023, la consommation russe de viande et de produits carnés a mis à jour le record historique, atteignant une moyenne de 98 kg par personne. Dans le même temps, les consommateurs russes ont commencé à manger moins de pain et de sucreries, selon les données de Rosstat.
Photo : Kirill Kallinikov / RIA Novosti

En 2023, la consommation moyenne de viande et de produits carnés par consommateur en Russie a atteint 98,2 kg (un nouveau record), soit 4,2 % de plus qu'en 2022. Les années précédentes, la dynamique de croissance était plus modeste : en 2021-2022, la consommation de viande et de produits carnés était d'environ 94 kg par an, en 2019-2020 - 91-92 kg (soit une augmentation de pas plus de 2 % par an) . Ces données sont fournies dans un nouveau rapport de Rosstat sur la consommation alimentaire dans les ménages russes, étudié par RBC.

La consommation moyenne de viande et de produits carnés en Russie augmente régulièrement depuis les années 2000, et par rapport au milieu des années 90, le consommateur russe mange désormais 85 % de viande en plus, selon les données de Rosstat (bien que les données ne soient pas directement comparables grâce à l'amélioration de la méthodologie) . En 2023, un Russe a consommé en moyenne 2,86 mille roubles de viande et de produits carnés. par mois - 9,7% de plus qu'en 2022. Dans le même temps, les prix à la consommation de la viande et de la volaille en 2023 (décembre par rapport à décembre de l'année précédente) ont augmenté en Ru...
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